L’Antidote

En théorie, n’importe qui peut utiliser les piments pour exciter ses papilles gustatives. Par contre, seul un vrai Peppermaster peut goûter aux plats piquants qu’il a créés et en faire disparaître les saveurs épicées. C’est le test ultime.

Grâce à sa saveur délicieuse, veloutée et sucrée, notre célèbre antidote saura apaiser les sensations de brûlure sur votre langue. Il contribuera également à neutraliser votre palais.

Alors, quel est le secret? Vous serez peut-être surpris d’apprendre que L’antidote est en fait un coulis dessert de crème caramel sucrée à l’érable fait avec de la crème fraîche et le meilleur sirop d’érable foncé biologique au monde.

Voici comment cela fonctionne : les enzymes contenues dans la crème neutralisent les huiles de piment tandis que le sucre apaise la bouche et revitalise le palais. C’est L’antidote contre les piments forts le plus efficace jamais conçu.

En termes plus scientifiques, la caséine dans la crème entoure la molécule de capsaïcine, ce qui la rend moins efficace lorsqu'elle traverse le tube digestif. Les cristaux de sucre sont plus forts, de sorte qu'ils cassent efficacement les pointes des cristaux de capsaïcine lorsqu'ils les rencontrent, les rendant moins efficaces.

En plus de raviver les papilles gustatives, cette sauce délicieuse se marie à merveille avec le gâteau éponge chaud, la crème glacée, les fruits frais, les crêpes ou les gaufres. Nous préférons toutefois la déguster directement à la cuillère!

Oui, cette sauce est vraiment efficace.