Ayant noué une relation personnelle avec la nourriture dès 1963 aux Bahamas et sur plusieurs décennies, l'ancien restaurateur, traiteur et auteur de livres de cuisine Greg Brooks s'est associé à son épouse Tina – ancienne conseillère financière – pour mettre à profit leur passion pour la cuisine et tout ce qui est pimenté, et ainsi créer leur propre entreprise de fabrication alimentaire. C'est ainsi qu'est née Brooks Pepperfire Foods.