Ragoût de boeuf réconfortant

Ingrédients :

Bouillon :

½ tasse de beurre

½ tasse de farine

4 tasse de bouillon de poulet

½ lb de bacon, coupé en morceaux de 1 pouce

1 tasse de vin rouge

4 cuillères à soupe de purée Ouragan peppermaster

¼ tasse de sauce tomate

4 cuillères à soupe de sauce soya

-

2 lbs. de cubes de bœuf à ragoût

1 tasse de champignons blancs, coupés en tranches

4 branches de céleri, coupées en dés

4 gousses d'ail, hachées

1 oignon jaune moyen, coupé en dés

8 à 12 pommes de terre grelots

1 oignon jaune moyen, coupé en dés

1 navet, pelé et coupé en dés

2 grosses carrotes

7 tiges de thym frais

Poivre Poivre Peppermaster

 

 Préparation

-Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Lorsqu'il est fondu, ajouter la farine et bien mélanger.

-Incorporer délicatement le bouillon de poulet au mélange de beurre et de farine, en fouettant constamment. Retirer du feu et mettre de côté.

-Dans une poêle en fonte, faites cuire le bacon pendant 2 à 3 minutes. Mettez les morceaux de bacon de côté en conservant la graisse de bacon dans la poêle.

-Dans la même poêle, faites revenir les cubes de bœuf dans la graisse de bacon. Retirez les cubes de bœuf et placez-les dans la mijoteuse.

-Gardez la graisse accumulée dans la poêle et ajoutez le vin rouge. Portez à ébullition.

-Ajoutez la purée Ouragan, la sauce tomate et la sauce soja. Bien mélanger.

- Incorporer le beurre, la farine et le mélange de bouillon. Bien mélanger au fouet.

-Ajouter tous les légumes et le thym dans la mijoteuse avec le bœuf. Couvrir de bouillon et bien mélanger.

-Faire cuire à feu doux pendant 10 heures.

-Servir dans un bol avec du Poivre Poivre Peppermaster.

 

Bon appétit ! :)

 

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