Ragoût de bœuf réconfortant
Ingrédients :
Bouillon :
½ tasse de beurre
½ tasse de farine
4 tasses de bouillon de poulet
½ lb de bacon, coupé en morceaux de 1 pouce
1 tasse de vin rouge
4 cuillères à soupe de purée Ouragan peppermaster
¼ tasse de sauce tomate
4 cuillères à soupe de sauce soja
-
2 livres. de cubes de bœuf à ragoût
1 tasse de champignons blancs, coupés en tranches
4 branches de céleri, coupées en dés
4 gousses d'ail hachées
1 oignon jaune moyen, coupé en dés
8 à 12 pommes de terre grelots
1 oignon jaune moyen, coupé en dés
1 navette, pelé et coupé en dés
2 grosses carottes
7 tiges de thym frais
Préparation
-Dans une cocotte de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Lorsqu'il est fondu, ajoutez la farine et bien mélanger.
-Incorporer délicatement le bouillon de poulet au mélange de beurre et de farine, en fouettant constamment. Retirer du feu et mettre de côté.
-Dans un poêle en fonte, faites cuire le bacon pendant 2 à 3 minutes. Mettez les morceaux de bacon de côté en conservant la graisse de bacon dans le poêle.
-Dans le même poêle, faites revenir les cubes de bœuf dans la graisse de bacon. Retirez les cubes de bœuf et placez-les dans la mijoteuse.
-Gardez la graisse accumulée dans le poêle et ajoutez le vin rouge. Portez à ébullition.
-Ajoutez la purée Ouragan , la sauce tomate et la sauce soja. Bien mélanger.
- Incorporer le beurre, la farine et le mélange de bouillon. Bien mélanger au fouet.
-Ajouter tous les légumes et le thym dans la mijoteuse avec le bœuf. Couvrir de bouillon et bien mélanger.
-Faire cuire à feu doux pendant 10 heures.
-Servir dans un bol avec du Poivre Poivre Peppermaster .
Bon appétit ! :)
