Vivaneau rouge vif
Tina BrooksPartager
Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile extra vierge
2 poivrons, hachés
3 grosses gousses d'ail, finement hachées
1 oignon de taille moyenne, haché
1 cuillère à soupe de purée Hurricane
1 livre de filets de vivaneau rouge, coupés en morceaux de 1 pouce
Sauce au poivre noir de Tellicherry
Instructions:
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen avec le poivron vert, l'ail et l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes, en remuant fréquemment. Ajoutez la purée Hurricane et remuez. Ajoutez le poisson en remuant pour qu'il soit bien recouvert de légumes. Couvrez, réduisez le feu à moyen et laissez cuire 5 minutes. Remuez à nouveau et laissez cuire jusqu'à ce que le poisson soit ferme mais ne se brise pas, environ 5 minutes supplémentaires. Arrosez de sauce au poivre noir Tellicherry et servez immédiatement avec des pommes de terre bouillies ou du riz et des légumes cuits à la vapeur.
2 cuillères à soupe d'huile extra vierge
2 poivrons, hachés
3 grosses gousses d'ail, finement hachées
1 oignon de taille moyenne, haché
1 cuillère à soupe de purée Hurricane
1 livre de filets de vivaneau rouge, coupés en morceaux de 1 pouce
Sauce au poivre noir de Tellicherry
Instructions:
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen avec le poivron vert, l'ail et l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes, en remuant fréquemment. Ajoutez la purée Hurricane et remuez. Ajoutez le poisson en remuant pour qu'il soit bien recouvert de légumes. Couvrez, réduisez le feu à moyen et laissez cuire 5 minutes. Remuez à nouveau et laissez cuire jusqu'à ce que le poisson soit ferme mais ne se brise pas, environ 5 minutes supplémentaires. Arrosez de sauce au poivre noir Tellicherry et servez immédiatement avec des pommes de terre bouillies ou du riz et des légumes cuits à la vapeur.