Salade de pacanes confites cétogène avec saumon chaud et vinaigrette au gingembre et au sésame.

Pocher le saumon dans du beurre dans une poêle antiadhésive en le couvrant d'un couvercle. Retirer le saumon de la poêle et réduire le jus jusqu'à ce qu'il ne reste que de l'huile. Émietter le saumon et le déposer sur un lit de salade. Assaisonner avec une vinaigrette au gingembre et au sésame. 1/2 tasse de pacanes dans la poêle et glacer avec 2 cuillères à café d'érythritol et une autre cuillère à café de beurre. Continuez à les remuer et à les déplacer. Après une minute ou deux, garnissez le plat avec et servez.