Le piment le plus fort du monde, s'il vous plaît, levez-vous !

Alors aujourd'hui, je me suis connecté à mon ordinateur et j'ai découvert que le Smithsonian avait publié un article sur le « piment le plus fort du monde » : http://blogs.smithsonianmag.com/food/2013/01/how-hot-is-that-pepper-unpacking-the-scoville-scale. Je ne m'insurge généralement pas contre les gens qui republient les conclusions d'une seule université comme s'il s'agissait de faits avérés, mais depuis que le Lancet a révélé qu'il avait publié des données scientifiques bidons sur les vaccinations et l'autisme, qui ont privé les médecins et les chercheurs de leurs qualifications, j'ai commencé à adopter une position plus stricte sur la « science » que nous allons utiliser pour dicter notre conduite des affaires. Je sais que cela peut paraître étrange, mais quand on fait quelque chose comme la commercialisation de piments pour gagner sa vie, il faut que la science appuie son discours, sinon on finit par avoir l'air de ne pas savoir ce que l'on fait. Je suis le genre de personne qui grince des dents quand quelqu'un cite des informations incorrectes, alors imaginez ce que je pense des découvertes scientifiques. Ce que nous appelons « fait » chez Peppermaster :

1. L'Institut du Piment Chili de l'Université du Nouveau-Mexique affirme que leurs tests montrent à plusieurs reprises que les tests Moruga au niveau de chaleur de 2 000 000 shu
2. Nous avons eu la malchance d'être frappés par la sécheresse agricole américaine la saison dernière et n'avons pas bénéficié de la réception du Moruga Scorpion.
3. Le piment le plus fort du monde depuis le 1er mars 2011, le détenteur du record du monde Guinness est TOUJOURS le Trinidad Scorpion « Butch T ».
4. Seul le Chile Pepper Institute a réalisé le test HPLC (chromatographie liquide haute performance) nécessaire pour déterminer la chaleur du scorpion Moruga
5. Nous avons vu les résultats des tests sur le piment Dorset Naga qui nous indiquent que les piments super piquants peuvent en effet atteindre 1,6 million de SHU.
6. Le Chile Pepper Institute, et quiconque possède ces piments, devrait avoir un duplicata indépendant du test HPLC qui confirme que le Moruga est le piment le plus piquant du monde.
7. D’après mes recherches, tout étudiant de première année en sciences est capable d’effectuer un test HPLC.

Je ne veux pas enlever de l'importance de la science que le Chile Pepper Institute apporte au monde, mais il fut un temps où les études scientifiques devaient être reproduites PAR QUELQU'UN D'AUTRE avant d'être acceptées comme des faits scientifiques. Peut-être suis-je cynique, peut-être que j'aime juste que la science soit scientifique ? De là où je suis, si le Moruga atteint effectivement « systématiquement » la barre des 2 000 000 SHU, alors c'est une simple question de 1. trouver quelqu'un d'autre pour faire le test ou 2. survivre aux exigences trop strictes du Guinness pour obtenir le record du monde. Si vous souhaitez voir une copie des « cerceaux » à franchir pour obtenir le Guinness, envoyez-moi un e-mail. Je travaille dans le marketing, je vends des trucs, de la sauce piquante en particulier. Alors, quand un client vient me voir et me demande le piment le plus fort du monde, que puis-je faire ? La plupart des gens n'ont jamais entendu parler du Chile Pepper Institute, la plupart des gens ne se soucient pas de savoir qui est le Dr Paul Bosland. Mais tous ceux à qui nous avons vendu de la sauce piquante savent qui est Guinness , et franchement, à leurs yeux, si la Guinness dit que c'est le piment le plus fort du monde, et qu'il existe un piment plus fort, puisqu'il est GRATUIT, pourquoi le Moruga Scorpion "atteint systématiquement 2 000 000 SHU" n'a-t-il pas réussi à usurper le Butch T ? Je ne sais pas... C'est une question pour les scientifiques de l'Université du Nouveau-Mexique (Chile Pepper Institute) et du Smithsonian. J'ajouterai également que ce n'était pas seulement la science bidon qui m'a irrité dans cet article, les fautes de frappe étaient plus ennuyeuses ! Lorsque vous lirez l'article, ignorez les fautes de frappe et quant au fait que la science n'est pas encore dupliquée ? Une fois qu'elle le sera, la science sera bonne. Au moment de la rédaction de cet article, le titre de piment le plus fort du monde appartient toujours au Trinidad Scorpion "Butch T", mais le Moruga, comme le Dorset Naga, sont tous deux capables de remporter le titre, tout comme une douzaine d'autres piments super forts aux noms tout aussi funky.