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Fish Fingers/Doigts de Poisson

Ingrédients : 1 livre de filets de poisson 2 cuillères à soupe de purée de poivrons de chèvre 4 tasses de farine de maïs, séparées dans 2 casseroles 1 œuf battu 1 bain d'œuf (1 œuf battu avec 1/3 tasse de lait ou d'eau) 2 cuillères à soupe d'épices à steak du chef Peppermaster 1/2 cuillère à café de sel de feu Instructions pour la marinade du poisson Coupez le poisson en morceaux de 1 pouce de cube x 3-4 pouces de long. Mélangez la purée de piment de chèvre avec le poisson, couvrez et réfrigérez 1 à 3 heures. Instructions pour l'assemblage Alignez vos préparations dans l'ordre suivant :
  • Un petit moule à pâtisserie (9 à 10 pouces carrés) avec un mélange de 2 tasses de farine de maïs et 1/2 cuillère à café de sel de feu
  • Un bol avec de la dorure à l'œuf
  • Un autre plat de cuisson avec un mélange de 2 tasses de farine de maïs et 2 cuillères à soupe d'épices à steak du chef Peppermaster
  • Un étendoir à linge
Un morceau à la fois, sélectionnez délicatement le poisson avec l'enrobage d'œuf, placez-le dans la première poêle avec la farine de maïs salée, recouvrez-le complètement de farine de maïs et tapotez-le dans le poisson. Trempez le poisson enrobé dans le bain d'œuf, puis mettez-le dans la farine de maïs épicée. Enrobez-le complètement, puis retirez-le sur une grille de séchage et laissez reposer pendant 1 à 5 minutes en attendant que votre poêle atteigne la température. Les bâtonnets de poisson peuvent être poêlés dans un mélange d'huile et de beurre de 1/4 pouce ou dans une friteuse. Faites chauffer l'huile à 350 degrés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 5 minutes. Si c'est dans une poêle, retournez-les après environ 2 minutes. Retirez de la friteuse et placez-les sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Servez immédiatement. ——— Ingrédients : 1 livre de filets de poisson 2 Cuilliere Concassé de Piment Bouc 4 tasses de farine de maïs, séparées en 2 contenants 1 oueuf battu 1 bain d'oeuf (1 oeuf battu avec 1/3 tasse de lait ou eau) 2 Cuilliere a Table Peppermaster assaisonnement des Épices Pimentés pour le Bifteck 1/2 cuilliere a thé Sel Allumé Diréctions pour Mariner le poisson Couper le poisson en morceaux d'un pouce carré par 3 à 4 pouces de longueur. Mélanger délicatement le poisson avec le Concassé de Piment Bouc, couvrir et réfrigérer pendant 1 à 3 heures. Directions de préparation Assemblez les ingrédients sur le comptoir dans l'ordre suivant :
  • Dans une cassérole (9-10 pouces carrés) mélanger 2 tasses de farine de maïs et 1/2 cuillière au de Feu Allumé
  • Un bol avec le bain d'oeuf
  • Une autre cassérole avec un mélange de 2 tasses de farine de maïs et 2 cuillières à Table de Peppermaster assaisonnement des Épices Pimentés pour le Bifteck
  • Un séchoir
Un morceauz après l'autre, transférez le poisson déja enrobé avec l'œuf, dans la première cassérole avec la farine salée. Couvrir complètement le poisson avec la farine, en mettant de la pression. Tremper le poisson dans le bain d'œuf et par la suite dans la farine de maïs épicé. Quand le poisson est complètement pané met-il sur le séchoir. Laisser reposer pendant 1 à 5 minutes en attendant chauffer l'huile. Les doigts de poisson peuvent se faire cuire dans 1/4 pouce d'huile et buerre dans un poêle ou dans la frîteuse. Chauffer l'huile à 350 degrés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés; 3-5 minutes, Si dans un poêle, tourner les après 2 minutes environ. Enlever le poisson et mettre le sur le papier absorbant afin d'absorber l'écédant d'huile. Servez-les immédiatement.

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