Our History

Greg Brooks, our Peppermaster, grew up in the semi-tropical jungles of the Island of New Providence, Bahamas, WI. Hunting for the elusive wild red pineapple, avoiding poisonous insects, and spear-fishing for dinner gave him the taste for the wild and the need for intensity that can only be found in Peppermaster brand Hot Sauces.

Growing up watching the goats sniff out peppers on the bush before selecting and eating only the fullest, ripest and hottest ones gave him an appreciation for quality and selection. Following the goats' lead gave Greg the ability to enjoy extreme heat while still experiencing the flavour of the fruit and other background flavours, a talent much required in the making of extreme heat sauces.

Over his 30 years in the Specialty Food Industry Greg developed his special ability becoming the Executive Chef of the award winning Apple Tree Landing Restaurant of Canning Nova Scotia. With a desire to share his craft with the rest of Canada, Greg founded a food manufacturing company, Constant Creation Gourmet Cuisine.

In 2003, Greg began selling these sauces under the name Pepperfire Hot Sauces, yet the partnership he envisioned failed to continue after December of that year. Undaunted, Greg sought legal advice and founded Brooks Pepperfire Foods Inc. He then changed the brand name to Peppermaster.

Since 2004, Peppermaster sauces have been marketed across Canada at local market fairs and trade shows.

=========================

Greg Brooks, notre Maître Pimentier a été éduqué dans les jungles semi-tropicales de l'îsle Nouveau Providence, Bahamas, Îles des Antilles. Il passait son temps à chercher l'élusif ananas rouge, évadant des insectes mortels et faisant de la pêche à la lance hawaïen. Cette vie sauvage lui donnait la soif pour tout ce qui est intense comme les saveurs qu'il crée pour les produits de marque Peppermaster.

C'était les chèvres Bahamiens qui lui enseignaient comment trouver les piments les plus murs, les plus savoureux et les plus forts et c'était ces piments qui lui donnaient son appréciation pour la qualité et la bonne séléction. Suivant l'éxemplaire des chèvres, Greg à appris l'habilité de déguster les arômes actuels des fruits même parmi les plus forts. Un talent qui est rechercher parmi les manufacturier des sauces piquantes.

Durant ses plus que 30 ans dans l'industrie alimentaire Greg developpait ses habilité au restaurant lauréaté Apple Tree Landing à Canning en Nouvelle Écosse, Canada. Son désir de partager son métier avec le restant du Canada et surtout le monde, lui à convaincu d'ouvrir sa première compagnie de manufacturier alimentaire, Constant Creation Gourmet Cuisine.

En 2003, Greg a décidé de se spécialiser et il commençait a vendre ses produits du nom de Pepperfire. Le partnériat qu'il avait visualisé ne fonctionnait plus et Greg à changé son plan d'activité et à fondé Les Aliments Brooks Pepperfire Foods. Sur compréhension que son ex-parténaire avait l'intention de contester la propriété de Pepperfire, Greg changéait la marque de commerce au nom de Peppermaster.

Depuis 2004, les produits de marque Peppermaster sont disponibles aux marchés champêtres et dans les épiceries fines.