Fish Fingers/Doigts de Poisson
Ingredients: 1 pound fish filets 2 Tbsp Goatpepper Mash 4 cups corn flour, separated into 2 pans 1 egg beaten 1 egg bath (1 egg beaten with 1/3 cup milk or water) 2 Tbsp Peppermaster Chef’s Steak Spice 1/2 tsp Fire Salt Directions for Marinating fish Cut the fish into pieces 1 inch cubed x 3-4 inches long. Toss the goatpepper mash with the fish, cover and refrigerate 1-3 hours. Directions for Assembly Line up your preparations in the following order:
- One small baking pan (9-10 inches square) with a blend of 2 cups of corn flour and 1/2 tsp Fire Salt
- One bowl with Egg wash
- Another baking pan with a blend of 2 cups of corn flour and 2 Tbsp Peppermaster Chef’s Steak Spice
- A drying rack
- Dans une cassérole (9-10 pouces carrés) mélanger 2 tasses de farine de maîs et 1/2 cuilliere a the de Feu Allumé
- Un bol avec le bain d’oeuf
- Une autre cassérole avec un mélange de 2 tasses de farine de maîs et 2 cuilliere a Table de Peppermaster assaisonnement des Épices Pimentés pour le Bifteck
- Un séchoir