Peppermaster Cornbread — Pain à maïs

Ingredients

2 Tbsp red sweet pepper, diced
2 Tbsp green pepper, diced
2 Tbsp jalapeno pepper diced (or Peppermaster Jalapeno Mash or Peppermaster Red Jalapeno Mash)
2 Tbsp onion, diced
1 cup cornmeal
2 Tbsp milk powder
1 cup whole wheat flour
1/4 cup honey
1/2 tsp salt
1 Tbsp baking powder
1/2 cup corn oil
1/2 tsp chilli powder (Pure chilli pepper powder, not the spice blend)
2 eggs
1/2 cup milk

Directions

Mix vegetables and dry ingredients together. Add in the rest of the ingredients and stir as little as possible. Pour into greased muffin tins or a square 8 inch pan and bake in a 425 degree oven for about 20 minutes until golden brown.

The secret to good cornbread is to mix it just enough to blend the ingredients together. A light hand is always best.

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Ingrédients

2 C à table poivron rouge, en dès
2 C à table poivron vert, en dès
2 C à table piment jalapeno, en dès (ou Peppermaster Concassé de Jalapeno or Peppermaster Concassé de Jalapeno Rouge)
2 C à table oignon, en dès
1 tasse semoule de maïs
2 C à table lait en poudre
1 tasse de farine à blé complèt
1/4 tasse de miel
1/2 c à thé de sel
1 C à table poudre à pâte
1/2 tasse huile de maïs
1/2 c à thé poudre de chilli (chilli en poudre, pas le mélange d’épices)
2 oeufs
1/2 tasse de lait

Diréctions

Mélanger bien tous les légumes et ingrédients secs. Ajouter les autres ingrédients et remuer le moins que possible. Verser le pâte dans un moule à muffins ou un moule à gateau (8 pouces) bien graissé. Faire cuire au four à 425 dégrés pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.

Le secret de pain à maïs est de ne le melanger pas trop. Un main léger suffit.

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3 thoughts on “Peppermaster Cornbread — Pain à maïs

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